KENGSOM SIAKAP RESEPI THAI ASLI
BAHAN2:-
-Seekor ikan siakap ( cuci bersih )
-Setengah genggam cili padi yang merah (ikut ketahanan pedas)
-3 batang cili hidup merah
-Belacan 1/2 inci
-Bawang merah 2 ulas
-Bawang putih 4 ulas
-Kunyit hidup
Nota: Semua bahan diatas dikisar halus.
-Asam jawa sesudu besar (tambah asam keping atau jus limau nipis jika ingin lebih masam)
-Gula merah 1/2 keping
-Garam dan serbuk perasa secukupnya.
-Tomato
-Nenas
-Kangkung
CARA MEMASAK:
Rebus semua bahan kisar dan masukkan asam,garam dan serbuk perasa. Bila mengelegak masukkan ikan biar seketika sebelum masukkan sayur kangkung.
Untuk memastikan keaslian masakan Thai, JANGAN LETAK daun kesom atau bunga kantan, dan masukkan gula melaka atau gula siam Thailand sahaja.
Siap!
Sumber : : Rozel Linda
Search